竹鱼可以做酸菜鱼吗

食材用料:草鱼500克酸菜350克香菜适量姜适量蒜适量干辣椒花椒适量盐适量食用油胡椒粉酸菜鱼的做法:1.原料图,酸菜切碎(我还加了一点酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒。2.鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下。3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。4.炒锅下油,爆香蒜片和姜末。5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。6.炒出香味后加入适量的水或高汤。7.把鱼骨一起下汤里煮。8.煮至开锅。9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。10.鱼肉很容易熟,熟后加入适量的胡椒粉。11.盛入大碗里。12.锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒。13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。14.撒上香菜即可。

军鱼是青竹鱼吗??????

同属  但不同种 

鲤科     Cyprinidae        倒刺鲃属      Spinibarbus    鱼类

下图为   光倒刺鲃    Spinibarbus hollandi  , 俗称 青棍、坑坚、光眼鱼、黄娟鱼、粗鳞鱼、军鱼、砖鱼、河坚鱼、青鳟、鲣钟、青娟、娟鱼、石娟、石鲩

体形近长筒形,尾部侧扁,头宽,吻钝,腹部乳白,眼中等大,眼眶上缘具金黄色荧光,上颌及口角各具须1对,鳞片较大,背鳍前方有一根平卧前伸的倒刺。

属江河鱼类,喜生活在流水环境中,主要分布在长江中游的干支流中。具有个体大、生长快、食性广、耐低氧、抗病力强、易养殖等优点。其肉质细嫩,味鲜美,营养丰富,深受人们喜爱。生长环境要求水质清新,分布于长江、钱塘江、闽江、九龙江、珠江、元江、台湾岛及海南岛等诸水系。

 

下图为   倒刺鲃  Spinibarbus denticulatus  ,俗称 红脸青、青竹鱼、大肚鱼、竹鱼、草包鱼、青竹鲤、竹鲃鲤、青鲋鲤、黄冠鱼、绢鱼、火绢

体稍侧扁。头较小,略尖。口亚下位。须2对,颌须长大于眼径,吻须稍短。背鳍硬刺粗壮,具弱锯齿,起点在腹鳍起点的后上方。向前有一埋于皮内的平卧倒刺。常见个体1kg上下最大15kg个体大,为南方山区重要经济鱼类。

 中下层鱼类。栖于江河上游,尤喜居深水潭。食植物碎片和丝状藻类。4~6月产卵。在中国,分布于海南岛、北江、西江、云南的元江、珠江、西洋江等水系,常见于水体中下层乱石间隙。

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